La réputation de qualité et de salubrité des aliments québécois est parmi les meilleures au monde. Nous avons raison d’en être fiers et de travailler ensemble à préserver cette réputation d’excellence.

Le Guide de traçabilité en ligne explique en détail les raisons qui ont motivé
la mise en place du système de traçabilité québécois. Il brosse aussi le portrait de la traçabilité telle qu’elle est appliquée dans la province, en explique le fonctionnement et fournit un portrait détaillé d’Agri-Traçabilité Québec, l’organisme qui l’a mise en place et la régit.

Conçu comme un outil  à consulter régulièrement, le Guide de traçabilité
en ligne s’adresse d’abord aux producteurs agricoles et aux personnes qui travaillent quotidiennement à la manipulation et au transport d’animaux d’élevage. D’ici peu, une fois que les projets-pilotes et les consultations auront permis d’amorcer la mise en place du système dans leur secteur, les producteurs d’œufs et les maraîchers recevront également un exemplaire
de ce guide.

Les autres intervenants du monde de l’agroalimentaire, qu’il s’agisse de professionnels des gouvernements, des membres de fédérations de producteurs ou d’organismes partenaires, pourront bénéficier dans les sections qui suivent d’une source de renseignements précieux sur les mesures mises de l’avant pour garantir la qualité des aliments québécois, de la ferme
à la table. Ce guide en ligne s’adresse aussi aux étudiants, aux enseignants
et à toute personne que la sécurité alimentaire intéresse de près ou de loin.

Nous vous invitons à consulter ce guide aussi souvent que nécessaire.
Il vous sera indispensable pour devenir un maillon clé de la chaîne de traçabilité qu’ATQ travaille à former.

Bonne lecture !